Bí quyết làm cà tím chiên thơm ngon, không bị thấm dầu

Cà tím chiên có mùi thơm đặc trưng của món chiên, nhưng ăn không ngán, rất tốt cho sức khỏe vì không bị ngấm quá nhiều dầu ăn…

Cà tím là một thực phẩm bổ dưỡng, được chế biến thành nhiều món ăn ngon như nướng mỡ hành, xào với thịt, cà tím kho,…Tuy nhiên, nhiều mẹ hay than phiền khi chiên cà tím hút dầu rất nhanh. Vì vậy cà tím chiên xong dù có mùi rất thơm, nhưng ăn rất béo, mau ngán, và đặc biệt không tốt cho sức khỏe khi ăn dầu ăn nhiều.

Hôm nay, nguoichiaseaz.com sẽ hướng dẫn bạn một bí quyết chiên cà tím không bị thấm dầu, ăn rất thơm ngon mà không bị ngán.

Bước 1: Chọn cà tím, sơ chế

• Khi mua cà tím, bạn nên mua những quả cà vừa phải. Đừng ham cà tím to, màu tím đậm vì những quả cà như vậy thường xốp, ăn không ngon.
• Cà mua về rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cắt khúc vừa ăn và chẻ dọc làm hai. (Như hình dưới)

 

Bước 2: Chiên cà tím

• Cho lượng dầu ăn vừa phải vào nồi. Khi dầu nóng thì cho cà tím vào.
• Nhớ để mặt vỏ cà xuống phía dưới.
• Đậy vung khoảng 5 phút để cà tím chín.

Và đây là thành phẩm.

 

Cà tím chiên bằng phương pháp này thấm rất ít dầu vào phần thịt quả, lớp vỏ cà tím vàng nâu, mùi thơm đặc trưng của món chiên. Khi ăn chỉ cần bóc lớp vỏ cà ra, thêm một chén nước tương. Đơn giản, dễ thực hiện, không cầu kì, tốt cho sức khỏe.

Lưu ý: Cà tím cắt ra là phải chiên ngay, tránh để cà tím bị thâm đen.

Dương Thúy