Người chia sẻ
Món vịt kho gừng không còn mỡ do đã áp chảo ăn thật chắc, bùi, thơm ngon đậm đà. Cùng NCS học cách làm món vịt kho gừng đổi vị ngon cơm trong ngày lạnh nhé!
Các bà nội trợ thường khó khăn trong việc đi chợ và chọn nấu món gì vì thịt lợn, thịt gà, cá ăn mãi cũng cần phải đổi món để vào cơm. Thử nấu ngay món vịt kho gừng đổi vị cho cả nhà nhé chị em!
Nguyên liệu:
– Nửa con vịt cỡ vừa
– 4 nhánh tỏi
– 3 củ hành tím
– 1-2 quả ớt khô
– Một mẩu gừng khoảng 4cm
– Hạt nêm, nước mắm, nước hàng
Bước 1: Hành, tỏi băm nhỏ. Gừng thái sợi nhỏ.
– Dùng 1/2 chỗ gừng để bóp với vịt cho hết mùi hôi của vịt, rửa sạch 1 lần nữa với muối. Sau đó chặt vịt thành miếng vuông vừa ăn, ướp với 1/2 lượng hành, tỏi, gừng còn lại.
Bước 2: Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho vịt vào áp chảo phần da vịt cho bớt mỡ.
Bước 3: Khi da vịt cháy xém và vàng thì bạn vớt ra tô để riêng.
Bước 4: Làm nóng nồi kho thịt với ít dầu ăn, cho nốt chỗ hành, tỏi, gừng và ớt và phi thơm.
Trút thịt vịt vào đảo đều.
Bước 5: Khi thịt vịt săn lại thì bạn thêm nước ngập xâm xấp mặt thịt, thêm 1 muỗng cafe nước màu cùng 2 muỗng canh nước mắm rồi đun to lửa tới khi sôi bùng thì bớt xuống lửa nhỏ liu diu, đậy vung đun tiếp.
– Kho đến khi nước cạn còn 1/2 thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 6: Đậy vung đun tiếp đến khi nước kho thịt gần cạn hết thì bạn tắt bếp, rắc hành lá và tiêu hạt tùy thích.
– Lấy thịt vịt kho gừng ra bát, dùng với cơm nóng.
– Thịt vịt được kho trong tộ nên mềm mà chắc, bùi và thơm rất đậm đà. Đặc biệt vịt kho gừng thì không còn nhiều mỡ bởi đã được áp chảo trước khi kho, món ngon này ăn cùng cơm hoặc bún đều ngon tuyệt!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt vịt kho gừng!
Phú Xuân/Fami Food
