Ăn gì khi đến Mộc Châu

Ăn ở đâu ngon khi đi du lịch Mộc Châu

Khi đến với Mộc Châu bạn sẽ được thưởng thức các món ăn dân tộc như cơm Lam, cháo mắc nhung, các món từ măng chấm chéo, canh Mọ, pa pỉnh tộp (cá nướng), nhứa dảng (thịt hun khói), bọ xít rang, khoai sọ mán… Bữa cơm đặc sản của Mộc Châu gồm bê chao, thịt trâu hầm, rau cải xanh… Không phải cứ tới Mộc Châu ăn những món này là đã ngon, Dưới đây là một số danh sách nhà hàng, quán ăn được đánh giá tốt cuả thực khách du lịch đã đi qua. Nếu có phản ánh, hồi gì về chất lượng dịch vụ hay bổ sung thì comment vào cuối bài mình bổ sung nhé.

Nếu bạn quan tâm: Kinh nghiệm tự du lịch phượt Mộc Châu đầy đủ

Một số quán ăn, nhà hàng ngon – rẻ ở Mộc Châu:

Khi màn đêm buông xuống cũng là mọi người lại cùng nhau thưởng thức món bê chao dầu, thịt ngựa treo gác bếp và cải Mèo xào thịt bò và cả măng luộc chấm “chéo”.

–  Quán 90 địa chỉ số 90 – TK nhà nghỉ – TTNT Mộc Châu – Sơn La. SDT 0976 822 288 ( Gần khách sạn công đoàn). Quán nhận đặt các món đặt sản Mộc Châu : Bê chao, lợn bản, gà đồi, các món cơm bình dân. ( Quán này mình đã dùng khá ngon và rẻ, buổi sáng có món bún cá khá ngon).

 

–          Baba: Quán Hồng Nhung

–          Lẩu các loại:  quán Vân dứa ở gần UBND thị trấn Mộc Châu

–          Đồ rừng như Lợn còi: Quán Lộc rừng ở đèo Chiềng Đi

–          Cháo các loại: Quán Phú Oanh,  gần bến xe Mộc Châu đi xuống đối diện 747

–           Đặc sản bê chao: Quán Quang bắc 70 đặc sản bê chao 2 cơ sở 1 ở tk 40 nông trường cơ sở 2 ở đường mới; Nhà hàng Xuân Bắc 181- Bê chao

–           Dê các loại: Lẩu, nướng, tái, tiết canh: Quán Dê 68

–           Vịt: Quán vịt chú Thanh đối diện cổng hang dơi

Bê Chao

Những chú bò non ở Mộc Châu khi mới sinh ra (gọi là bê) được xác định giới tính, nếu là bê cái sẽ giữ lại nuôi để lấy sữa, còn bê đực không cho sinh sản sẽ bị loại. Khi bê con bị loại, người dân ở cao nguyên Mộc Châu đã biến nó thành một món ăn giàu chất dinh dưỡng, ngon và hấp dẫn – món bê chao.

Cách chế biến món bê chao không cầu kỳ, từ nguyên liệu là thịt bê ( Tuy nhiên thịt bê chao ngon nhất phải làm từ thịt của những chú bê con chỉ vừa sinh ra được 7 ngày tuổi, chỉ bú sữa bò mẹ mà chưa ăn bất cứ loại cỏ nào trên thảo nguyên. Có như vậy, món bê chao mới thơm ngon tuyệt hảo với từng miếng thịt bê giòn bì, chắc thịt, nhưng không hề khô cứng mà trái lại, rất mềm và ngọt). Thịt bê được xắt thành từng miếng nhỏ, đem ướp sả, gừng, gia vị rồi chao qua dầu sôi. Vì thịt bê còn non nên món ăn mềm, mang vị ngọt, không ngấy, không béo.

Cải Mèo Mộc Châu

Cải mèo Mộc Châu chỉ có vào mùa đông và mùa xuân. Thứ cải này vốn được bà con ở đây trồng tự nhiên quanh các nương, rẫy để phục vụ nhu cầu của gia đình và thết đãi khách khứa. Giữa thu đến cuối thu, mang hạt giống ra rải quanh vườn, quanh rẫy mà chẳng cần rào giậu, luống bãi, cũng chẳng cần chăm bón, tưới tắm gì. Cứ thế, cây cải sẽ tự mình chắt chiu lấy nhựa sống, lấy dinh dưỡng từ những khe đất khe đá, từ cái sương lạnh của vùng núi Tây Bắc mà lớn lên. Ấy thế mà cây cải cứ xanh, cứ cao, cứ non mượt non mà, nhìn thôi đã thích mắt.

Vài năm trở lại đây do nhu cầu ăn cải mèo của khách du lịch thập phương tăng cao, nên bà con dân tộc đã biết trồng để bán, để kinh doanh, trồng thành hàng, thành luống. Dù vậy cách thức trồng vẫn còn nhiều thô sơ nên cải mèo Mộc Châu vẫn giữ được những hương vị đồng nội hoang dã của nó.

Cá suối Mộc Châu

Những chú cá suối Mộc Châu tròn lẳn, miệng cũng tròn vo. Có con bé xíu như ngón tay út, có con nhỉnh hơn hai ngón tay. Cá được rửa sạch rồi cho lên chảo chiên giòn, khi ăn có thể nhai cả thịt lẫn xương cá.

Cá hồi Mộc Châu

Là giống cá vốn chỉ sống ở vùng lạnh như châu Mỹ, châu Âu mới được nhập về nuôi thành công ở Mộc châu. Với vị ngon đậm đà, thịt có màu hồng đẹp, giá trị dinh dưỡng cao, cá hồi đang là món ăn sang trọng của du khách khi đến với Mộc châu. Món cá hồi ngon đôi khi không chỉ bởi hương vị của nó, người ta tìm đến thưởng thức nhiều bởi chính sự hiếu kỳ muốn một lần nếm thử. Với khí hậu quanh năm mát mẻ và một mùa đông lạnh, cá hồi Mộc châu có thịt chắc, thớ săn, không có mỡ rất thích hợp để chế biến thành nhiều món khác nhau. Nổi bật nhất là các món như lẩu cá hồi, gỏi cá hồi, cá hồi nướng…

Trong cái lạnh của Mộc châu, bên chén rượu ngô mà được thưởng thức nồi lẩu cá hồi bốc hơi nghi ngút và những loại rau rừng còn đọng sương mai chắc hẳn thực khác sẽ có được ấn tượng khó quên.

Hải/ Tiêu Dao